1、贫血是指血液中红血球的数量或红血球中血红蛋白的含量不足，是一种常见病。贫血的程度，主要由贫血指标减少的程度和治疗效应两个方面反映出来。贫血有缺乏性贫血、先天性贫血、造血器官出现障碍、有毒物质引起的贫血等。
2、饮食宜忌：
①应少食煎、炸的食物。
②贫血病人宜食富含营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐的食物。
③贫血者要注意及时补充铁剂。日常可以多食肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等含铁质丰富的食物。缺铁性贫血可多吃动物的内脏及肾、牛肉、鸡蛋黄、大豆、菠菜、红枣、黑木耳等。
④忌烟酒，烟酒能损伤内脏机能。
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