当前位置: 首页> 常识>

烧麦的做法和包法教程(烧麦这样做,馅多皮薄)

时间: 2025-02-17 00:47:24

烧麦这样做,馅多皮薄,鲜香可口,比肉包还好吃,做法超简单

烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点。

烧卖(或者烧麦)起源于北京,而后至江苏、浙江、广东、广西,湖南乃至全国。

烧麦是小吃店最常见的一种美食,很多打工族早上都当它做早餐。

烧麦的做法各地大同小异,所不同的是它的馅料,有的用羊肉,有的用猪肉,鸡肉,

牛肉等。

今天我们就来分享一个烧麦的家常做法,详细的方法和步骤告诉你,喜欢

烧麦的友友来看看我是怎么做的吧:

要准备的食材有:

糯米3-4斤(需要提前浸泡一晚)

肥瘦相间的猪肉750克

面粉800克

第一步:把浸泡好的糯米沥干水分蒸熟,糯米煮熟后放凉备用。


先和面,碗中加入大约400毫升的热水烫面。少量多次倒入,边倒边搅拌。

把面和得硬一点。


搅拌成面絮状后,上手揉搓和面,揉搓成表面稍微光滑的面团,然后盖上保鲜膜,

醒面40分钟。


肉用料理机或者绞肉机打碎(没有绞肉机用刀剁碎)


把肉馅里打入一个蛋清,倒点生抽,加点老抽,放点香油,加点白糖,再加入盐,少许的五香粉

盐稍微多加点,后面要加入糯米饭。


然后用筷子朝着一个方向搅拌,直到筷子搅拌不动了,肉上劲了为止。


第二步:把糯米饭放入,和肉馅搅拌均匀备用,这样烧麦的馅料就做好了。


第三步:把醒好的面团拿出来,放到案板上揉搓排气,然后揉搓成长条,

用刀切成大小均匀的剂子。


然后用擀面杖擀成饺子皮状。


在擀好的皮里放入适当的馅料,把它包起来,边捏边收口,收成花的形状即可。



笼屉里抹油,然后把烧麦放入。


水开后,蒸二十分钟,然后关火焖五分钟。


这样,家庭版的烧麦就做好了。馅多皮薄,清香可口,比小笼包还好吃。


相关推荐
  • 大河蚌做法(5斤河蚌只得二两肉,再加上笋、鸡和猪蹄炖成汤)
    大河蚌做法(5斤河蚌只得二两肉,再加上笋、鸡和猪蹄炖成汤)要先把河蚌处理一下,我是直接把河蚌去掉蚌壳。因为蚌的裙边非常厚实,可以用刀背把它拍松,这样煮出来才不会咬不动。只不过我太懒了,就把裙边泥肠统统去掉了,只留了三角形的蚌肉。用盐反复地揉搓蚌肉,去掉蚌肉身上粘滑的粘液,再用清水冲洗。把河蚌放入冷水锅中,煮开后捞出,再冲洗一下,就可以用了【猪蹄2025-03-11 12:08:44
  • 苹果iccid在哪里看(iPhone丢失,教你如何找回!)
    苹果iccid在哪里看(iPhone丢失,教你如何找回!)苹果手机丢了,在我大中国,这样的事情屡见不鲜。不管是自己掉了,还是被偷了,都是一件很麻烦的事情。今天就教大家一些如何机智地应对手机丢失这件事情。Step 1.用其他手机拨打电话发现手机丢了的第一件事就是要借其他手机给自己手机打电话。相信这个大多数人遇到这种事都会这么做,就不多说了。提醒大家,丢了手机2025-02-28 19:50:14
  • 笔记本电脑如何重装系统快捷键(笔记本重装操作系统步骤)
    笔记本电脑如何重装系统快捷键(笔记本重装操作系统步骤)安装win7系统操作步骤:1、制作一个最新版u盘启动盘制作工具,根据开机画面提示,重启电脑按开机启动热键f12引导u盘启动,然后进入u装机主菜单界面,选择运行win8pe菜单并回车,如图所示:2、在u装机pe装机工具中选择win7镜像安装在c盘中,点击确定,如图所示:3、在还原提醒框中点击确定,如图2025-02-27 06:55:45
  • 15.6英寸是多少厘米(看完这篇文章你就知道怎么选电脑了)
    15.6英寸是多少厘米(看完这篇文章你就知道怎么选电脑了)一、计算机发展简史计算机到现在其实只发展了短短几十年的时间,但是成就却是突飞猛进的。计算机俗称“电脑”,是一种能够自行按照已设定的程序进行数据计算和处理的机械设备。1946年世界上出现了第一台电子计算机ENIAC,如下图所示。它占地约170㎡,重约30t,功耗约150KW。之后的计算机发展经历了晶体2025-02-25 20:21:40
  • 烧烤蔬菜菜单大全(吃烧烤必不可少的十二种素菜)
    烧烤蔬菜菜单大全(吃烧烤必不可少的十二种素菜)适合烧烤的蔬菜:茄子,西葫芦,香菇,韭菜,土豆,圆白菜, 豆角,青椒,菇类,洋葱,黄瓜,海带,空心菜,香蕉。玉米。豆腐等等,韭菜茄子里面刷辣酱,金针菇 ,蒜台。烤蔬菜和肉一样,上架时一定要刷油,不然容易糊且干。香菇:新鲜的香菇,大个的,分成4份,穿起来烤,要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放2025-02-22 07:55:40