1、猪肚加盐面粉正反面搓洗干净。
2、一个卤肉包煮45分钟。
3、猪肚切条。
4、准备葱姜蒜。
5、芫荽切段。
6、葱姜蒜里加盐、胡椒粉、香醋、味精、水、料酒拌匀。
7、锅中加油下肚丝翻炒。
8、下碗汁继续翻炒。
9、最后下芫荽关火摊开拌匀。
10、出锅盛盘。
治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。