端午节到了最好吃的鲜肉粽，是每年端午节必不可少的一道美食。它的特点是肉香浓郁，软糯可口。首先把花生米、香菇虾仁用开水浸泡一个晚上，萝卜干切碎。鲜肉清洗干净后用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、香油、十三香、花椒粉，一点白糖、鸡精，腐乳汁抓均腌制2个小时以上。
香菇、虾仁、萝卜干用姜蒜末炒香糯米提前浸泡2个小时，用适量的盐、花生米、鸡精搅拌均匀。
买回来的粽叶减去头尾，用水煮开后关火浸泡一个晚上，刷洗干净即可。包粽子的方法各式各样。我习惯了简单的三角粽，包好固定后，绳子一定要绑紧。绑仅是为了糯米，不会黏在粽叶上才会更好吃。
全部包好，赶紧去煮粽子啦。冷水下锅上气后计时组25分钟，关火后焖20分钟。
