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羊肉白菜汤做法大全,汤鲜菜美,羊肉Q弹

时间: 2025-02-16 02:32:15


做一锅羊肉汤,的确需要十足的耐心,将整只羊切成大块,为了能熬制出乳白清净的羊汤,基本不加过多的佐料。入沸水煮开后,待浮起一层浮沫,用勺撇去,将盆堂中的羊肉取出,放入冷水中漂清,俗称“出水”。 清洗后重新入锅,熬上约2个小时至肉质酥烂,汤色皆白即可。羊肉和白菜可都是冬日的佳品,冬天的白菜口感带甜,很鲜美,故有"冬日白菜美如笋",在这季节"百菜不如白菜"。今天大叔下厨房就用羊骨汤炖个白菜羊肉粉丝汤,上次大叔炖的羊肉汤面你吃的如何,试试今天的汤,味道更好!

熟羊肉,白菜,绿豆粉丝,青蒜,盐,鸡精,羊骨汤适量

1、首先把羊肉切片,粉丝用冷水泡发,青蒜去皮去烂叶洗净,青蒜切成末待用即可;

2、然后把白菜取叶洗净,白菜切丝待用即可;

3、最后往锅里放入羊骨汤,汤开入白菜,稍滚加盐调味,少许鸡精增味,入粉丝,粉丝软,入羊肉片,撒上青蒜即可出锅啦~

汤美菜鲜,羊肉Q弹,粉丝滑爽,非常味美,是冬令的滋佳品,喜欢的话,自己可以试试~

大叔小提示

1、白菜要切成细丝,这样更入味;

2、羊肉炖的时候,可以放盐,炖好的羊骨汤放的时间不要太久。

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