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四角粽子的包法教程(端午节你还不会包粽子吗)

时间: 2025-02-06 05:05:42

首先我们准备:粽叶两片,糯米(酱油)若干,大肉若干,若米若干,蜜枣若干,扎线一捆。

准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶,糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好,潜入酱油中,蜜枣粽的糯米不用加酱油。

取一片棕叶,中间向下对折成漏斗状(一般在上一半在下)不能有缝隙。

填入少量的糯米摊平。

放入两颗蜜枣,买的是超市的大蜜枣,中间有核

在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。

将棕叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可领取一片小棕叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。

如图就是加了一片棕叶以后,用下面一只手按住加盖儿的棕叶,握紧。

到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上面棕叶,右手将上片棕叶向下折,折出一个不会漏的小角,用左手握住,右手去拿线。这不步要多加练习才会好看。

左手一个手指扣住线的一端,右手开始饶线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕2/3处打劫,换一头继续绕。

绕紧后打结,粽子最重要就是要包紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧。

大肉粽也一样,肉最好是一块肥回一块瘦肉

成品。

煮熟的粽子香味四溢啊,而且看得出来很紧实。

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