青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。
往盆里倒入足量的清水，然后再放入一个篦子或漏筐，注意不能让篦子或漏筐沾到盆底，距离盆底至少3cm以上，作者最省事找个合适的小盆，用筷子直接支起来。然后再把青口贝倒在篦子或漏筐上面，如果水量不足以完全淹没青口贝，就再加点。还可以在水面上滴上几滴食用油或芝麻油，这样能促使青口贝更加拼命吞吐，去除泥沙所用的时间更短，效果更好，2到3小时就可以吐出很多脏东西。
冷冻青口贝的清洗方法其实很简单，先把外壳刷洗干净，然后再用刀撬开外壳，将黑色的内脏及绒毛都撕掉，最后用流水冲洗几遍就完全可以了。
青口贝那个部位不可以吃
在网上有很多朋友问青口贝那个部位不可以吃，这里作者分享一下经验，纯属个人经验切勿上纲上线、一般来说，贝壳类处理起来都差不多；只要把里面黑的很软的东西摘掉就可以了，一般白的稍硬的是它的肉，包括开口旁的一圈边也是能吃的。最好要去除内脏，否则吃了会拉肚子或吃起来会有沙。特别是海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。
