一如图片的精致，更像是宝石般的存在，但它却是风靡网络的高颜值美食——琥珀糖。哪怕是不吃，仅仅作为饱眼福的物品存在，也是赢了你的心，对吧。漂亮的人儿总是能惹来超高的回头率，而漂亮的食物又还是美食，难道你不心动，此妖艳货在某宝有售，价格还不低呢，别以为这么高颜值的美食很难做，其实操作起来真的超级简单。来吧，跟着小编做起来。
需要用到的材料也很简单，别人用的是寒天，而小编找不到这种材料，用琼脂代替，效果也是一样的，家里做果冻的时候，就剩下不少。别说你不知道琼脂是什么，就是凉拌菜里面的石花菜，把石花菜放在锅里小火慢熬也是一样的效果。好了，言归正传，说今天的主题。
琼脂粉10克左右，小编用的就是石花菜，普通饭碗一碗那么多就行了，白糖300克，食用色素，这些材料现在家庭都很好找的，没有食用色素的，弄点什么菠菜水啊，紫甘蓝啊。用容器将琼脂和水装起来开始慢慢熬了。
当容器里的琼脂和水融化，差不多成这种颜色的糊状，就将所有白糖倒下去，看起来300克的白糖真的挺多的，但是绝对不会太甜，好奇怪，不知道是小编家的白糖不够甜，还是这个琼脂本身就比较会吃“糖”呢，加入之后，继续慢熬，没事一定要搅拌一下，这样凝固的时候，才会更有均匀的口感。这个过程可是很重要的一个环节，即便你家用的是不粘锅，也要不停的搅拌，到了很黏度越来越有浓稠感了，差不多就可以了，一般这个过程的总时间是二十分钟左右，不过小编家的琼脂是事先发泡过的，如果是琼脂粉也差不多是这个时间，但如果是那种晒干的材料，还是先泡泡好吧，不然有得你搅呢。到这个时候就可以关火了。
到这一步了，其实做琥珀糖真的超级简单，但是每个步骤都很关键，这一步呢就是形成琥珀糖最初的模型样子了，反正还有后期的步骤，所以最好是用浅盘子作模型容器，将琼脂糊倒进容器里，就如下图的样子，这个步骤最关键的就是调色，如果是想得到五彩斑斓的琥珀糖就不要把各种食用色素调得太均匀了，各个位置倒一些，用筷子尖小力道的搅拌一下就行了，也可以只做一种颜色。小编用的是以前自家里做翻糖剩下的食用色素，所以颜色会多一点。
接下来就是等待啦，看看这个颜色还是很漂亮吧，加上琼脂糊本身还是具备一些液体的流动性，虽然已经很黏稠，但是食用色素下去之后，还是有往四周渲染的感觉，即便是不再去更多的加于搅拌，琥珀糖的雏形已经出现在眼前了，漂亮吧，像是原形森林里那些层层叠叠的色彩，让人迷恋又赞叹。欣赏好了之后，一定不要动，至少要放置一天以上的时间，等它彻底凝固，久了之后，会有一些硬度。
当当当！一天之后硬度出现了，就可以把容器中的琥珀糖拿出现切开，当然要想达到自然的美感，小编用的手撕大法，用手扳成一小块一小块的，之后，并没有大功告成哦，还要继续放置，找一个不会有人偷吃的地方，晾干，至少要晾上三天左右，可以每天去试吃一个看看，满足一下自己的食欲，很奇怪的是，这个放置过程，琥珀糖并没有坏掉，当试到外壳有些硬硬的，里面却是软软的时候，差不多就成了。
还有一个小提示，不能拿到太阳下去晒，会融化掉，就前功尽弃了。好了，装在小瓶子里，放进冰箱，心情郁闷的时候，就美美的来一颗妖艳的琥珀糖，包治坏心情！
