烤牛肉腌制
一秘制瘦牛肉10斤，咸鲜味
安多夫松肉粉10克，十三香10克，拌肉料30克，白糖70克，小伙子细辣椒粉20克，鸡精30克，胡椒粉10克，料油150克，鸡蛋三个，洋葱半个，生姜40克
二飘香牛肉筋200克，现拌
牛外脊筋或者短肋条切条
圆葱丝，小米椒粒，适量调料，牛肉粉三克，鸡精三克，酱油5克，白糖5克，辣椒粉5克，十三香2克，孜然粒五克，芝麻5克，自制红油饲料
三韩式，鲜嫩牛肉5斤
小伙子细辣椒粉40克，盐20克，大喜大牛肉粉10克，鸡精10克，白糖10克，十三香三克，香油100克，鸡蛋两个，大豆油200克
水果料汁，生姜30克，圆葱半个，苹果半个，梨一个，大蒜50克，水200克
四调味，鲜肥牛三斤
加拿大肥牛或者美国肥牛切三毫米厚片，肉片稍微大一点
白糖60克，十三香三克，鸡精13克，大喜大牛肉粉15克，拌肉小料5克，胡椒粉三克，姜汁15克，酱油15克，圆葱丝50克，梨100克，鸡蛋一个
五羊排肉，600克切条
十三香两克，拌肉料6克，胡椒粉5克，孜然粉15克，辣椒粉15克，姜汁7克，酱油15克，红油40克，白糖7克，洋葱半个
六黑椒牛肉，3斤量
黑椒酱50克，鲍鱼汁15克，牛肉味王5克，透骨香两克，鸡蛋清两个
7 秘制肥牛，肥牛二斤
1号酱75克，细辣椒粉10克，十三香两克，胡椒粉三克，牛肉精一克，姜汁15克，鸡蛋一个红油适量
胡椒盐，胡椒粉50克，盐30克，胡椒粉10克，芝麻粉70克
酸甜果味酱，大喜大烤肉酱一瓶，水500克，苹果一个，梨一个，橙汁30克，白糖60克，葱花，香菜，小米椒适量
香辣干料，芝麻100克，花生粉1500克，苏子粉500克，苏子粒200克，芝麻粒500克，麻辣鲜230克，麻椒粉200克，胡椒粉50克，鲜味宝50克，粒粒香味特香10克，味精150克，香葱粉50克，蒜头粉15克，粗辣椒粉300克，孜然粉300克
香辣酱，高丽王400克，清净园辣酱400克，粗辣椒粉140克，清水500克，干料50克，红油60克，红油70克，葱花，香菜，小米椒，杭椒适量
1号酱牛排酱，浓口酱油500克，红酒1500克，料理酒1千克，味精500克，黄糖3千克，大喜大牛肉粉50克，苹果5个，皇冠梨5个，菠萝2千克，黄桃罐头两瓶，姜500克，大蒜500克加1/3水打泥，柠檬4个
包肉酱（生菜酱），大酱4500克，辣酱1250克，大葱末200克，花生粉150克，白糖300克，芝麻200克，洋葱500克，皇冠梨800克，大蒜200克，苹果两个，香油200克
