【菜品】：香煎鸡肉丸
【烹饪食材】：鸡胸肉一块，胡萝卜半根，熟玉米粒适量，洋葱半块，鸡蛋一个，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白胡椒粉，适量，淀粉一勺，盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的全部食材，新鲜的鸡胸肉，准备一块，然后将鸡胸肉去掉筋膜清洗干净，洋葱切成丁，胡萝卜切成丁，玉米粒煮熟备用，也可以直接买来熟的玉米粒。
2、鸡胸肉切成大块，然后放入料理机中打成肉泥，家里没有料理机的话，也可以直接用刀剁，小孩子吃的最好做得细腻一些。
3、锅中添加少许食用油，油热之后放入洋葱丁胡萝卜丁翻炒，直到食材变软。
4、炒好之后将洋葱丁，胡萝卜丁盛出来和玉米粒一起加入肉泥中。
5、加入料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉盐和一个鸡蛋。
6、然后用筷子顺时针搅拌均匀，搅拌的时候可以多搅拌几分钟，直到鸡肉上劲，这样比较容易做成丸子。
7、带上一次性手套沾上一点水，然后将做好的馅料做成丸子。
8、准备多功能料理锅，然后刷上一层薄薄的食用油，将做好的丸子放入多功能锅中。
9、小伙慢慢煎制，直到丸子底部凝固成型之后再翻一下，煎制丸子表面金黄盖上盖子，闷两分钟就可以出锅了。
【烹饪小贴士】：
1、做好的丸子可以搭配自己喜欢的酱酱，沙拉酱或者番茄酱。
2、鸡胸肉最好是放入料理机中，这样能够搅拌得非常细腻。
3、蔬菜也可以根据自己的口味和喜好来任意搭配，西兰花或者其他的应季食材皆可。
