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冰箱臭味特别大的原因是什么?

时间: 2024-08-20 08:45:33


不少家庭都有过这样噩梦般的体验:每每打开冰箱,总有一股怪味扑面而来……甚至一些蔬果的保存期,也比以往更短了。


明明冰箱内的食物都是新鲜的,为什么会有异味?冰箱里的异味究竟来源于哪儿?


今天,教你几招清除冰箱异味,还你一个清新洁净的冰箱。


冰箱的异味到底来自哪儿?


储存美味的冰箱,为什么会散发莫名的臭味?其实你闻到的异味,大概来自于它们:


01、食物本身的味道

02、细菌代谢



生食中存在李斯特菌等细菌,其生存能力强,在0~4℃冷藏环境下仍能存活,甚至在-20℃下仍能生存一年。


李斯特菌主要以食物为传染媒介,肉、蛋、禽、奶及海产品等均可成为其感染源,在土壤、水源甚至动物粪便中也能找到它的身影。



尤其值得注意的是,此菌可耐受的生长温度很广,为2℃~42℃,在0℃也能缓慢生长,甚至在冷冻室内可存活一年


李斯特菌侵袭能力也很强,轻则引起腹泻,严重时甚至会危及生命。


03、食物腐败变质


四种使用习惯加重冰箱异味


不良的存放习惯不仅不利于食物保鲜,反而使细菌大量繁殖,偷走你的健康。下面这些使用习惯,会让冰箱细菌翻倍。


01、剩菜直接放冰箱


02、蔬菜直接放入果蔬盒


03、肉类重复解冻

04、拆封的食物不封口


七招清除异味,避免李斯特菌


定期清理冰箱不仅是为了清除异味,也是为健康安全着想。正确使用冰箱要注意七点:



01

冰箱应定期除霜清洗,保持清洁。关注冰箱温度,尽量保持4℃以下。

02

为防止食物串味,应用保鲜袋或保鲜膜等将食物裹紧之后再放入冰箱保存。

03

生熟分开。肉类在放入冷冻层之前最好先切成几份,每次按份拿取;熟食、剩饭剩菜等放于冰箱上层,果蔬类食品最好放下层。

04

化冻过程中微生物会迅速繁殖,解冻过一次的肉类不宜再放回冰箱,建议吃多少解冻多少。

05

肉类烹调前应彻底解冻,并充分煮熟,以消灭潜在的微生物。

06

不同位置储存不同食物。不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜可放得靠里些。蔬菜、水果等怕冻食品可放得靠外一些。冰箱开门的部分温度最高,适合放不易坏食品,比如鸡蛋、奶酪、鱼干、虾皮、海米等。

07

尽量做到随买随吃,不要囤放太多食物。处理食物前后、进食前、上厕所后清洗双手。

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