怎样把牛肉烧得又嫩又好吃？
材料：牛肉1斤，白萝卜一个，一小包香料，生姜1块，料酒2勺，生抽2匀，老抽1匀，香菜几根，盐一勺，美人椒几颗，自制烧菜酱料1大勺，白糖1点点，花椒面1撮。
具体做法如下
1:把牛肉，去皮白萝卜切成小方块。
2:把切好的牛肉加盐清洗。
3：捞出牛肉，拍打补水
4:把牛肉进行料酒去腥加入点点白糖，码味，油封。
5:锅中放油，油温上了加入烧菜调料，香料，加姜炒匀，加入生抽老抽小火炒2分钟。
6:倒入牛肉，撒入花椒面，翻炒后，加入适量的水，大火烧开半小时，然后小火两小时。
7:放入萝卜，烧开，小火20分钟。
8：放鸡精，味精，盐调味
9：倒出装盘。上面撒入美人椒（切颗）和香菜
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